老四川

連鎖餐館業

台灣鍋物知名代表人杰老四川餐飲管理顧問（以下簡稱老四川），創立於 2003 年，由創辦人兼董事長梁朝辰在中國哈爾濱市的四川餐廳，向友人學習麻辣鍋配方，進而將正統「三香三椒三料，七滋八味九雜」的巴蜀麻辣燙引進台灣。老四川以「追求美食無國界」為企業目標，始終堅持天然食材及古法底料熬製原則，獨特風味長年深受消費者喜愛。

老四川從一間 13 張桌子店面，一路擴大營運規模，逐漸在競爭激烈的鍋物市場站穩腳步，目前全台共 12 家直營門市，是台灣首家掛牌興櫃的麻辣鍋品牌。近年老四川陸續成立「紅亭迴轉麻辣火鍋」、「紅對麵」、「四川小灶川菜館」等新品牌，以川味為核心搶攻周邊餐飲商機。老四川的未來計畫將立足台灣放眼海外，鎖定美國、日本、東南亞市場，讓更多人「親口」體驗台灣的餐飲實力。

老四川巴蜀麻辣燙、紅亭迴轉麻辣鍋、四川小灶

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